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flour前沿信息_flourish(2024年12月实时热点)

内容来源：牛排名所属栏目：教程更新日期：2024-12-02

flour

胶质vs非胶质玉米，谁更强？ 𐟌𝠧𒉨𔨧Ž‰米（Flour corn）：颗粒柔软，呈马齿形，淀粉含量高，胚乳细胞大，淀粉粒圆形，直链淀粉比例大，蛋白质含量低，结构疏松，不透明。适合做饲料，对畜类利用率高，乳猪料优选。 𐟌𝠨ƒ𖨴觎‰米（Flint corn）：颗粒硬且光泽好，半马齿状，容重690g/L以上，淀粉含量相对低，支链淀粉比例高。角质胚乳细胞小，淀粉粒多角形，蛋白质含量高，组织致密，半透明。适合做禽料，特别是蛋鸡料。 𐟌𝠦€𛧻“：粉质玉米适合做饲料，尤其是乳猪料，易于粉碎且适口性好；胶质玉米则适合做禽料，特别是蛋鸡料，虽然口感较差但核黄素含量高。选择时可根据具体需求来决定。

Seattle网红店：甜甜圈探秘 𐟍頨ﴥˆ𐓥attle的甜甜圈，The Flour Box绝对是个绕不开的名字。这家店虽然已经有些年头了，但依旧每天都能看到有人在门口排队，简直是个超级无敌的网红甜甜圈店。 𐟕™ 营业时间通常是周四到周日的10点开门，但9点就有人在门口等着了。记得有一次我9:30去的，结果已经排了好长一队人了，真是让人哭笑不得。 𐟍頨œ单上的口味经常变换，所以去之前最好先看看他们的Instagram，提前了解一下当天的口味，不然可能会白跑一趟哦。毕竟，谁不想吃到自己喜欢的口味呢？ 𐟓 如果你也在Seattle，不妨去试试这家甜甜圈店，保证让你大呼过瘾！

英国版东北铁锅炖玉米贴饼子教程这个玉米贴饼子的味道，简直和国内东北铁锅炖、柴火鸡里的玉米贴饼子一模一样！真的超级简单，自己动手做起来吧！所需食材玉米面粉（推荐玛莎的，我用过好几次，效果很好）白面粉（超市里的plain flour就行）酵母粉（英超和中超都有卖）白糖鸡蛋制作步骤玉米面和白面的比例是1:1。酵母粉大概放5克，不用太精确。糖放一小戳，可以加速发酵，但其实不放也能成功。小贴士其实只需要记住这个公式：玉米面：白面=1:1。酵母粉大概放5克，不需要太精确。糖放一小戳可以加速发酵，但其实放不放都能成功。大概就是这样啦！快试试吧！

温哥华亲子探店：本地现磨面包坊推荐温哥华亲子游｜Flourist Bakery 这是一家我非常喜欢的面包坊，小森森从小就特别喜欢吃面包，所以希望住得近一些，可以经常来买这家面包，既营养又健康！他们家的面包和烘焙食品都是用100%本地现磨面粉和天然自发酵母制作的，不使用任何白面粉（加工漂白过的面粉）和商业酵母（加工过不是纯天然酵母）。对于小宝宝来说，吃他们的面包既营养又好吃，面包的纯天然味道让人难以忘怀。很多人还会来买他们家的新鲜面粉，品种很多，根据烹饪需求分类很细。店内每天还有特色谷物沙拉、甜品和咖啡☕️，环境非常棒。店内是北欧色系，精美布局，陈列了很多可以阅读的美食杂志，还有许多好物的零售空间，包括各类有机豆、烹饪酱料和制作面包的各类工具。我点了摩卡和苹果派，小森森吃的是这里最受孩子们喜爱的土豆面包𐟥”。 𐟓地址：3433 Commercial St, Vancouver, BC V5N 4E8

Battersea美食探店𐟔娶…热情最近去了两次Flour to the People，每次都有种幸福感爆棚的感觉。服务员小哥哥们超级热情，让人感觉像回到了家一样。餐厅位于Battersea区，虽然店面不大，但布置得非常精致。透明的玻璃杯、金属餐具和木质桌椅，配上红色的烤面包机和绿色的砖墙，整体看起来既和谐又可爱。既有美式的轻松氛围，又有英式的复古风情，真是大隐隐于市啊哈哈哈。【English One】是英式早餐的标配，配上两三片吐司。服务员还会问你想要草莓酱还是橘子酱（我们选了橘子酱，亮晶晶的橙色放在墨绿色盘子上，简直太美了！）。吐司烤好后，自己放进烤面包机里再烤一会儿，涂上黄油和橘子酱，简直不能更幸福了！开放式厨房就在座位旁边，点完餐后看着厨师现场制作，端上桌时还是热腾腾的，新鲜又美味！【American One】是我每次必点的菜品，包括自制pancake、培根和枫糖浆。Pancake的口感介于松软和紧实之间，每层都夹了足量的鸡蛋和培根，配上一点点枫糖浆，简直美味极了！虽然另外两种搭配是甜的，但我还是更喜欢咸口的。Pancake爱好者们一定不能错过！饮品方面，我一般会点拿铁配豆奶或者椰奶，总之不会踩雷～上次带去的小伙伴已经在计划下次什么时候再去了哈哈。每次有朋友来玩，我都会首先想到这家brunch。下次想试试他们家的披萨，住在附近的小伙伴们也记得来尝尝呀（也可以约我去吃哈哈哈）。地址：573 Battersea Park Rd, Battersea, London, SW11 3BJ 官网：flour2people.co.uk

无麸质面粉详解𐟍𐊰Ÿ𐠦ˆ分揭秘 Woolworths Free From Gluten Self Raising Flour 750g 是一款专为无麸质饮食需求者设计的面粉。它的主要成分包括无麸质替代面粉混合物，可能含有米粉、马铃薯淀粉、木薯粉等。为了使面粉自然膨胀，还添加了膨松剂，如碳酸氢钠（小苏打）和酸性盐。此外，还可能添加了其他成分，如黄原胶或瓜尔胶，以增强结构和口感。 𐟚려𚺥𗥦𗻥Š 剂情况这款面粉不含麸质、乳制品、大豆和鸡蛋，非常适合特定饮食需求者。膨松剂和其他可能的粘合剂是无麸质食品中常见且安全的必要添加成分。值得一提的是，这款面粉没有添加漂白剂、防腐剂等化学成分，因此属于较天然的无麸质面粉。 𐟍ž 适合制作的食品这款面粉非常适合制作无麸质甜点，如蛋糕、松饼、司康等。还可以用来制作无麸质饼干，如巧克力饼干和曲奇。无麸质煎饼也是不错的选择，制作出的煎饼柔软且蓬松。此外，还可以快速制作无麸质面包，例如香蕉面包或南瓜面包。 𐟚려𘍩€‚合的食品由于无麸质面粉缺少天然筋度，因此不适合制作需要较高弹性和筋度的食品，如手工拉面。普通面筋面食，如面条、馒头或披萨，这些食品需要面筋支撑结构，也不适合用这款面粉制作。 𐟌Ÿ 特点这款面粉专为对麸质过敏或有麸质不耐症的人群设计。包装上说明“多用途”，表明适合烘焙和一般家庭料理。 𐟓 总结 Woolworths Free From Gluten Self Raising Flour 750g 是一款专为有特殊饮食需求的人设计的无麸质自发面粉，适合快速制作甜点和烘焙食品。

Lion面粉揭秘：天然多用途探索Lion Plain Flour的包装信息，我们发现了一些有趣的细节：成分揭秘配料表上明确写着“小麦面粉（Wheat Flour）”。包装上特别提到：不含漂白剂（Unbleached）。不含防腐剂（Preservative Free）。纯天然吗？从配料和说明来看，这款面粉没有添加任何人工添加剂，如漂白剂和防腐剂，因此可以说是相对比较天然的面粉。它是由澳大利亚本地小麦制成，强调了天然来源。适合制作的食品烘焙：非常适合制作蛋糕、饼干、松饼等。中式面点：如馒头、包子、花卷等。面条：可以用来制作手擀面或意大利面。凉皮：由于含有较高面筋，适合用来洗面制备凉皮。酱料增稠：适合作为西式汤汁或酱料的增稠剂。总结 Lion Plain Flour是一种优质、天然、用途广泛的普通面粉，适合多种烹饪和烘焙需求。

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欧包制作秘籍！大麦麦芽麸皮探索新的面粉世界，这次我们迎来了英国面粉——Waitrose Duchy Strong Malted Grain Bread Flour。这种面粉混合了各种谷物，带来了丰富的麦香层次。操作起来弹性十足，全麦和谷物的结合让发酵速度加快，让人不禁期待6开头的惊喜。 𐟓 制作步骤： 200g Waitrose Duchy Strong Malted Grain Bread Flour 164g 水 3.2g 盐 40g 鲁邦将面粉与水混合，22度水合1小时。在24-25度下发酵6小时55分钟。 4度冷藏8小时。 7:20 将水粉混合，开始水合。 8:25 加入鲁邦。 8:50 加入盐。 9:15 第一次搅拌（SF）。 9:45 第二次搅拌（SF）。 10:20 卷入面团。 11:15 第一次烘烤前发酵（HCF）。 12:15 第二次烘烤前发酵（HCF）。 13:20 第三次烘烤前发酵（HCF）。 15:00 整形后入篮。 15:20 4度冷藏。 23:20 烤制。 𐟌Ÿ 每一次的烘烤都是一次新的旅程，让我们期待这款大麦麦芽麸皮欧包带来的独特风味吧！

英国饺子皮制作秘籍：让你的饺子更筋道！大家好，今天给大家分享一个在英国做饺子皮的秘诀，这可是我这个山东面食达人多年摸索出来的哦！饺子皮𐟥Ÿ的秘密武器首先，做饺子皮的面粉选择很重要。我一般用1:1的比例混合普通白面粉（Plain White flour）和Pasta面粉。这样做出来的面皮不仅光滑，而且特别有韧劲，包饺子的时候不容易露馅，口感也更加丰富。包子皮的制作至于包子皮，那就更简单了。我直接用自发面粉，有时候还会加点酵母，这样包出来的包子软软胖胖的，特别有手工包子的味道。全麦馒头的健康选择如果你喜欢吃全麦馒头和包子，可以把普通面粉换成全麦面粉，再稍微加点玉米面，这样不仅口感好，还能降低升糖指数，特别适合减肥和健康饮食。欢迎大家讨论和分享你们的面食制作心得哦！

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