朊最新娱乐体验_朊病毒(2024年11月深度解析)
无面粉烘焙全攻略:6种低碳替代品推荐 想要享受烘焙的乐趣,但又想避免面粉的麸质?력릋 心,这里有一些无面粉的烘焙替代品,让你的烘焙体验更加健康和自由! 1️⃣ 杏仁粉 杏仁粉是制作无麸质和低碳水化合物的理想选择。𐠥𝤻屺1的比例替代面粉,非常适合制作饼干、面包和蛋糕。不过,由于热量较高,建议适量食用。 2️⃣ 椰子粉 椰子粉由椰子肉研磨而成,带有浓郁的椰香。常适合制作司康、松饼、煎饼和蛋糕,不仅无麸质,还富含膳食纤维和中链甘油酸脂,易于消化且不会引起血糖波动。 3️⃣ 亚麻籽粉 亚麻籽粉富含omega3脂肪酸,包括DHA、EPA和亚麻酸。🠥助于脂肪代谢、预防便秘、降低血脂、抗炎和调节荷尔蒙。 4️⃣ 奇亚籽 奇亚籽来自鼠尾草,具有吸水膨胀和高纤维的特性。𑠥𝥇缓淀粉转化为糖的速度,被视为减肥圣品。奇亚籽营养丰富,含有抗氧化剂、低热量、高膳食纤维和蛋白质,有助于稳定血糖。 5️⃣ 洋车前子壳粉 洋车前子壳粉含有高达87%的膳食纤维,包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素和藻酸。🠥 𗦜强大的吸水性,遇水可膨胀50倍。在烘焙中,洋车前子壳粉常与杏仁粉一起使用,以增加面团的凝聚性。 6️⃣ 谷朊粉 谷朊粉,也称为活性面筋粉或小麦蛋白粉,是从小麦中提取的天然蛋白质。𞠥릜75%-85%的蛋白质,具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性。谷朊粉常用于制作低碳面包和吐司,但含有麸质,对麸质过敏的人群应避免食用。 选择这些无面粉的替代品,让你的烘焙更加健康和多样化!𐀀
无油无面粉的高蛋白轻态包,减肥必备! 这款高蛋白轻态包非常适合正在减肥的朋友们!主要材料包括鸡蛋、牛奶和谷朊粉,无油、高蛋白、低碳水化合物。如果你对饮食要求严格,可以用低脂牛奶代替。烤出来的面包香气扑鼻,松软有弹性,蛋香浓郁,完全可以作为一餐的主食。 材料清单: 鸡蛋3个 代糖45克 牛奶120克 谷朊粉150克 泡打粉4克 𖤽步骤: 将所有材料混合在一起,搅拌至顺滑无颗粒。 将混合物倒入模具中。 烤箱预热至180度,烤约30分钟。 这款轻态包不仅制作简单,而且营养丰富,非常适合作为健康饮食的一部分。快来试试吧!
「lesserafim」 疯牛病,全名牛海绵状脑病(BSE),是一种致命的中枢神经系统疾病,由异常朊病毒引起。它会导致牛大脑出现海绵状病变,表现为行为异常、协调障碍和体重下降。疯牛病通常通过含受感染动物组织的饲料传播。人类食用受感染牛的神经组织可能感染变异型克雅氏病(vCJD),一种类似的致命性脑病。为防止传播,各国采取了饲料禁令和牛肉安全监管措施,严格控制疯牛病的风险。得病去治好吗
疯牛病会传染人吗?[疑问] 疯牛病,这一由朊病毒引发的疾病,在牛群中确实具有高度的传染性。然而,当话题转向人类时,情况就变得复杂起来。疯牛病并不会像感冒那样直接通过空气或接触传播给人类。但值得注意的是,如果人类食用了被疯牛病病毒污染的牛肉或牛肉制品,尤其是那些来自感染牛的神经组织部分,如脊椎剔除的肉,就可能面临感染的风险。这种感染途径被称为食源性感染,是疯牛病病毒间接传染给人类的主要途径之一。 [哼]此外,在极少数情况下,疯牛病病毒还可能通过医疗途径,如器官移植、神经外科手术等,传播给人类,这被称为医源性感染。但这样的案例极为罕见,且通常与医疗操作的不规范有关。 因此,虽然疯牛病病毒不会直接传染给人类,但我们仍需保持警惕,避免摄入可能受污染的食物源,特别是那些高风险食品。同时,对于从事相关医疗行业的人员来说,更应严格遵守操作规程,以防止病毒的医源性传播。只有这样,我们才能有效地将疯牛病对人类健康的威胁降到最低。[你懂的] #疯牛病#
吃海带有什么功效和作用 家人们,今天来聊聊海带这种宝贝,不仅美味,还蕴含丰富的营养哦!咱们一起看看吃海带到底有哪些神奇的功效和作用吧~ 🦊辐射和降低血压 海带中的不饱和脂肪酸、膳食纤维和钙元素,可是心血管健康的得力助手!这些物质能清除附着在血管壁上的胆固醇,促进胆固醇的排泄,从而降低血压。对于经常接触电脑辐射的朋友们,海带简直就是抗辐射神器!它的胶质成分能让体内的放射性物质随大便排出体外,减少放射性疾病的发生几率。是不是很厉害? 减肥排毒和润肠通便 海带可是减肥排毒的佳品哦!它富含膳食纤维,能够吸收体内热量,帮助控制体重,还能促进肠道蠕动,预防便秘。无论是凉拌海带、海带炖汤还是其他烹饪方式,都能让你在享受美味的同时,收获健康的肠道。海带中的藻朊酸和岩藻多糖等成分是极佳的食物纤维,能够刺激结肠,促进肠道蠕动,从而有效缓解便秘问题。姐妹们,谁不想要这样的肠道健康呢? 쯸化痰散结和抗癌 除了减肥排毒,海带在化痰散结和抗癌方面也有卓越表现哦!它味咸性寒,归肝、肾经,纤维素可以清除附在消化道上的细菌及尘埃颗粒,减少痰的堆集,促进消痰软坚的功能。而在抗癌方面,海带中的多种成分如海带多糖、碘等,被证实具有抑制癌细胞生长、扩散的作用,特别是对乳腺癌的预防效果更为显著。这一发现无疑为癌症患者带来了新的希望。 从抗辐射、降低血压到减肥排毒、润肠通便,再到化痰散结、抗癌防癌,海带可谓是海洋赐予人类的一份宝贵礼物。家人们,赶快把海带加入你的日常饮食中吧!有任何问题或者想了解更多的朋友们,欢迎留言哦~
烘焙新手必读:100个常见问题解答 1️⃣ 面粉的分类 ⧲主要按蛋白质含量分为三种:高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。 2️⃣ 高筋面粉 白质含量在11.5%~14.5%之间,筋度强,粘性大,适合做面包和面条。颜色较深,手感光滑。用手抓起一把高筋粉,用拳头攥紧然后松开,它会很快散开、不易成团。 3️⃣ 中筋面粉 白质含量在8.0%~10.5%之间,适合做馒头、包子、饺子、烙饼等中式面点。颜色乳白,半松散,筋度及黏度均衡。 4️⃣ 低筋面粉 白质含量为6.5%~8.5%,颜色纯白,易揉捏成团,易成型。主要用于制作各式蛋糕、小西点等。 5️⃣ 如何配置不同筋度的面粉? 高筋面粉+低筋面粉1:1混合=中筋面粉 高筋面粉+玉米淀粉4:1混合=中筋面粉 中筋面粉+玉米淀粉4:1混合=低筋面粉 高筋面粉+玉米淀粉1:1混合=低筋面粉 中筋面粉也可以通过增加谷朊粉来增加筋性,具体比例会因品牌不同有所差异。 6️⃣ 烘焙中的黄油分类 油分为无盐和含盐两种。一般在烘焙中使用的都是无盐黄油,如果使用含盐黄油,则需要相应减少配方中的盐量。此外,黄油的另一种分类是动物黄油和植物黄油,从健康及口感角度更推荐动物黄油。 7️⃣ 蛋糕配方里的油是指哪些? 色无味的油一般是指色拉油或玉米油,而制作广式月饼使用的一般是花生油。 8️⃣ 烘焙中的牛奶是什么牛奶? 焙配方中的牛奶指的是“全脂牛奶”,可以提升糕点的风味,使口感润泽、顺滑、奶香味浓。 9️⃣ 为什么家庭烘焙更推荐动物奶油而不是植物奶油? 物奶油用的是氢化棕榈仁油,本身并没有“乳脂”,因此是使用氢化过后的棕榈油然后再人工香料制成的。动物奶油是牛奶在提炼黄油的过程中所产生的,使用乳脂所制成的乳制品,从原料就很明显可以看出,植奶是人造奶油,动奶则是天然奶油。植奶所使用的氢化油脂,制作过程中会产生人工反式脂肪,长期摄取对身体及心血管都有很大危害。
玛德琳秘籍!两款新式甜点 𐠦⧴⧎德琳的奥秘,发现科学与技术的完美结合! 同样是玛德琳,核心成分都是杏仁粉,但能量却大有不同。 젨忥点依靠糖油混合物来塑造,而新式甜点则依靠勤劳的创意和技巧来驱动。 配方与制作方法一并奉上,转帖分享请标明出处,版权归大苹果所有! 材料准备: 6个柠檬或贝壳 2个鸡蛋 7.5克魔芋粉 7.5克谷朊粉 3克杏仁粉 半袋川宁伯爵红茶粉 7.5克奶粉 30克赤藓糖醇 2克泡打粉 𖤽步骤: 将所有材料混合均匀。 将混合物倒入模具中。 预热烤箱至180℃,烘烤15-20分钟。 ⨌𖧲可以替换为可可粉、咖啡粉、柠檬粉、香草粉、抹茶粉、巴西莓粉、肉桂粉等。 温馨提示: 各种可食用的粉类都可以尝试,如花生芝麻等。 胡椒孜然不建议使用。 散粉和白粉可以随意搭配,但请保持低调,不要炫耀你的技艺。 无论是居家加班还是躺平刷剧,都祝你周末愉快!
误将谷朊粉当全麦粉,竟做出神奇面包! 原本打算按高筋粉和全麦粉4:1的比例制作面包,却不小心将谷朊粉误作全麦粉使用。 结果,面团刚揉成团就出现了手套膜,弹性大得像扔地上能弹起来给我一个大比兜。㊊发酵速度惊人,原本计划制作一个硬欧,结果变成了两个,而且出现了意外的大孔洞,嚼起来超级弹牙。白质含量高到可以代替蛋白粉进行无氧训练后补充。ꊊ由于加入了谷朊粉,不需要再揉面团,也不需要长时间发酵,轻松获得表皮脆脆、内里嚼劲十足的大硬欧,且无糖无油高蛋白。 以下是具体配方,仅供参考: 400g高筋粉(可替换成同等全麦或黑麦,可能需要增加用水量) 100g谷朊粉 380g水 5g酵母 5g盐 将所有材料混合均匀,揉成团,保持微微偏湿状态,无干粉团。密封发酵15分钟,表面光滑后稍微用手捣鼓几下,再次发酵至两倍大,按压不回弹。 取出面团按压排气,分成两份,垫上不沾纸,整形成圆球状继续发酵20分钟。预热烤箱至445华氏度(230摄氏度),预热好后将铸铁锅放入烤箱预热20分钟。预热好后将面团连同纸一起放入铸铁锅,关盖15分钟,开盖15分钟。 这样,一份意外的高蛋白面包就完成了!
「民间艺术观察」
全麦粉 𞢜覜近大家都在问全麦粉,今天就来聊聊这个神奇的小麦粉末吧!其实,我自己也是个烘焙爱好者,平时喜欢用全麦粉做些面包和馒头。今天就和大家分享一下全麦粉的定义、选购方法以及它的营养价值。 𞥅詺槲的定义和分类 全麦粉就是整粒小麦研磨而成的粉末,保留了小麦的完整营养成分,包括麸皮、胚芽和胚乳。根据加工方法的不同,全麦粉可以分为两类:整粒研磨和二次回配。整粒研磨的全麦粉保留了最多的膳食纤维和营养成分,而二次回配法则是用精制面粉和谷朊粉混合而成,虽然外观相似,但营养价值和口感有所差别。 国家粮食局发布的《全麦粉》行业标准(LS/T 3244-2015)明确规定了全麦粉的膳食纤维含量应≥9%,这也是判断一款全麦粉是否合格的重要标准。 如何选购全麦粉 选购全麦粉时,有几个小技巧可以帮到你: 1️⃣ 查看配料表:确保配料表是全麦粉或含有麸皮。有些配料表会标注“小麦粉”或“小麦麸”,这些都可以接受,但要避免添加其他面粉或添加剂。 2️⃣ 感官判断:颜色较暗,质地粗糙均匀,麦香味浓郁的全麦粉通常更优质。看看包装上的膳食纤维含量,越高越好。 3️⃣ 品牌选择:选择适合自己需求的品牌和种类。有些品牌的全麦粉会添加谷朊粉来增加筋性,适合需要高筋度的朋友。 4️⃣ 营养价值:关注全麦粉的蛋白质含量和矿物质含量,这些都是判断其营养价值的重要指标。 全麦粉的营养价值及健康益处 全麦粉不仅保留了小麦的完整营养成分,还因为其高膳食纤维和低升糖指数而具有许多健康益处。它富含膳食纤维、维生素和矿物质,有助于促进肠道健康、增加饱腹感、控制血糖和胆固醇水平。 黑全麦和硬红全麦粉是两种常见的优质全麦粉,黑全麦的矿物质和膳食纤维含量更高,适合减脂和控制血糖的人群;而硬红全麦粉则因其高筋性而适合烘焙。这些全麦粉不仅营养丰富,还能帮助维持身体的健康状态。 颀𖦈会用新良大师系列的高纤黑全麦粉来做面包和馒头,不仅口感好,营养也非常丰富。特别是黑全麦的面包,吃起来特别有嚼劲,麦香味浓郁,真的是越嚼越香! 希望这些小知识能帮到大家更好地了解和选择适合自己的全麦粉。如果有其他问题或者想了解的内容,欢迎在评论区留言哦!一起交流更多有趣的烘焙知识吧!𞀀
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