当前位置：网站首页 » 教程 » 内容详情

一什么面包前沿信息_初学者用烤箱做面包(2024年12月实时热点)

内容来源：牛排名所属栏目：教程更新日期：2024-12-01

一什么面包

逆向思维！面包师必看𐟓š 你知道吗？比外出学习更省钱省力的方法是什么？没错，就是看书！书不在多，关键要精。一本好书可以让你少走很多弯路，还能打开你的思维。今天我要给大家推荐一本公认的好书——《狂热面包师配方规划研究所》。这本书并没有占用很大的篇幅来写面团配方和制作流程，而是用逆向思维来分析一款面包的配方和制作方法，这真是让我眼前一亮。书中并没有直接告诉你如何制作面包，而是从你想要的面包口感和味道出发，一步步反推。比如，你想让面包有麦香还是发酵香？是扎实的口感还是松软的？是大面包还是小面包？然后从烘烤、最终发酵、成型、分割、基础发酵、打面等步骤一步步推算。书中还详细用表格介绍了各种制作方法和发酵种对面包味道和口感的影响，让你更清晰地决定使用哪种方法和酵种。此外，书中还详细讲解了面粉、水、盐、糖、酵母等主料以及牛奶、黄油、鸡蛋等辅料的作用。看完这本书后，我试着分析了一下我自己的配方，发现了一些需要改动的地方。所以，这本书真的很负责，能让你更彻底地了解面包的制作。所以，如果你是一个面包师，或者你想成为面包师，这本书绝对值得一读！

面包粉与普通面粉的区别最近有朋友问我，面包粉和普通面粉到底有什么区别？作为一个烘焙爱好者，我当然要好好研究一下啦！今天就来跟大家聊聊这两种面粉的不同之处，希望能帮你们更好地选择适合自己的面粉哦！营养成分与筋度𐟍ž 面包粉和普通面粉在营养成分和筋度上有很大的不同。面包粉的蛋白质含量较高，通常在12%-13.5%，颜色也比较深，呈黄色，而且质地光滑，不易成团状。高筋面粉就是面包粉的一种，适合用来做面包、起酥点心和披萨底等。相比之下，普通面粉的蛋白质含量稍低，在8%-10.5%，颜色乳白，体质半松散，通常用来做包子、馒头、面条等中式点心。适用场景𐟍œ 不同的场景需要不同的面粉。面包粉非常适合制作面包、起酥点心和披萨底等西式糕点。因为它的高筋性，使得面团更加有弹性和韧性，做出来的面包口感更加柔软细腻。而普通面粉则多用于制作包子、馒头、面条等中式点心。中式面点的制作过程中，普通面粉能够提供更好的口感和质感，使得成品更加松软可口。口感与制作方法𐟍𝯸 面包粉制作的面食颜色较深，口感筋道部位高，特别适合需要筋性的烘焙食品。用面包粉制作出的面包不仅外观诱人，而且内部结构紧实，口感更有层次感。而普通面粉制作的面食质地较松松，适合家庭日常制作。普通面粉制作的面包、包子等食品质地较为松散，但同样美味可口。说了这么多，不知道你们是不是已经对这两种面粉有了更清晰的了解呢？如果你有任何问题或者想分享你的使用经验，欢迎在评论区和我互动哦！希望这篇文章对你们有所帮助！𐟒•

吉隆坡老店𐟔匥vain面包天堂你有没有那种让你忍不住一去再去，即使没有什么特别之处的咖啡厅？今天要推荐的就是位于吉隆坡市中心的一间老牌独立式咖啡厅——Levain Boulangerie & Patisserie。这家店在咖啡馆还不是很流行的时候就已经存在了，算是老字号了。如今，虽然吉隆坡的咖啡馆随处可见，但它依然屹立不倒，原因就在于它的独特魅力。这家咖啡厅最大的亮点就是它的“面包自选区”，提供各种新鲜出炉的面包和酥皮点心。很多顾客都是冲着它家的面包来的！作为一个面包爱好者，我每次去都会疯狂选购𐟘…。虽然它家的面包和食物并没有惊艳到让人叹为观止的地步，也没有什么特别的主打菜，但胜在食物永远都在水准之上，而且选择非常多。加上环境非常舒适，特别适合享受早午餐𐟥𐣀‚ 如果你也想避开人潮，建议平日去。周末的时候人特别多，停车位也需要收费，每辆RM3。另外，11点前供应的是早餐，11点后才是午餐（图片里的都是午餐）。 𐟓地址：7, Jalan Delima, Imbi, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur 这家咖啡厅真的是我心目中的宝藏，推荐给大家𐟑𐟏𛯼

深圳这家面包房，不买也亏大了！深圳有一家面包房，每次路过我都忍不住要买一堆面包，感觉自己不买点什么就亏了！这家店可是大有来头，是小破站上罗德曼老师开的面包店，果然名不虚传。每次去都能看到一堆老顾客，外卖订单也是多得吓人。这家店的面包种类繁多，每天的出品都不一样，售空得特别快。贝果系列、吐司、日式面包、碱水系列……简直是全能型面包房！而且还有咖啡可以喝，真是贴心到家。特别推荐他们家的招牌豆腐吐司，每次去都必买，还可以半块卖，特别适合第一次去或者一个人吃面包的人。不过有点遗憾的是，我超喜欢的蓝莓恰巴塔下架了，真是让人伤心。但每次买了喜欢的面包，第二天早上我都会自觉爬起来吃掉，简直是我早起的动力源泉。有没有人也跟我一样？ 𐟓地址：清平面包店 𐟚‡地铁：黄贝岭站F1出口 𐟕—营业时间：早上8点开始

真空保鲜机，你真的需要吗？𐟤” 最近发现，我家的真空保鲜机真的没白买！一开始是为了真空猫粮干粮买的，结果发现真空保存肉、面包甚至大米都超级好用。特别是面包，手动点抽效果更好，不然容易抽成大饼。今天给狗蛋煮鸡胸肉时才发现，真空和直接用保鲜袋保存真的很不一样。保鲜袋里结了很多冰，肉也变白变干了。以后还是抽真空吧，效果真的不一样。真空机买常见的大牌子比几十块的杂牌好用多了。我以前买过几十块的，用着不太好用就扔了。真空袋一定要买一面平的一面有纹的，这样效果更好。还有，大米也可以抽真空保存，不容易变质受潮，还能较好地保留米香味，亲测一年都没问题。五花肉提前腌制好冷冻，想吃烤肉的时候直接拿出来解冻就可以烤啦，肉质和新鲜的没什么区别。总之，真空保鲜机真的是个好东西，值得入手！𐟍ž𐟥鰟š

上海市民早餐新选择：懒人版香橙丹麦面包最近在上海，早餐吃什么成了大家热议的话题。作为一个懒人，我一直在寻找一种既简单又美味的早餐选择。前几天在Drunk baker尝了一口香橙丹麦面包，那清新的口感和酥脆的外壳让我念念不忘。于是，我决定在家尝试一下懒人版的香橙丹麦面包，结果非常成功！这个懒人版的香橙丹麦面包其实结合了法式吐司的做法，再加上一些小创意。步骤如下：将一个鸡蛋和一点牛奶混合，搅拌均匀，直到蛋液变白。将面包片两面沾湿，但不要泡得太久，保持面包的形状。切一片甜橙放在面包上。撒上一些白砂糖，增加甜味。将面包放入空气炸锅，每面烤10分钟，温度设定在150度。这样做出来的香橙丹麦面包，外皮酥脆，内里软糯，再加上橙子的清香，简直完美！如果你喜欢甜一点的橙子，可以选择比较甜的品种，比如水晶橙子，这样烤出来的面包中间会有甜甜的汁水，口感更佳。推荐大家试试这个简单的懒人版香橙丹麦面包，绝对是早餐的不二选择！𐟍Š𐟍ž

这是什么面包的元婴期？猜一猜。

你有且只有一块记忆面包，你会用它来让自己记住什么内容？

𐟍žPDD回购9次的吐司面包探秘𐟤銰ŸŽ‰哇塞！这款吐司面包竟然在PDD上被回购了9次！𐟘𒠧œŸ的是超级受欢迎呢！𐟥𓠥š„外形软蓬蓬的，一撕开包装就散发着浓浓的奶香味，简直让人垂涎三尺！𐟤䠦— 论是手撕还是干吃，口感都是一级棒！𐟑Œ 这次我尝试了巧克力味的，之前还尝过奶香味，真的吃法多多，可以当三明治、零食甜点等等！𐟥갟𐠥�”Ÿ党、上班族都可以拿它当早餐，营养又美味！𐟌ž 如果你还在纠结吃什么面包，不妨试试这款哦！𐟤—

𐟍𐠧”œ品时间到！选择你的甜蜜诱惑 𐟍슰ŸŽ‚ 甜品时光，来点法式慕斯蛋糕，感受那份独特的轻盈与绵密。 𐟍ž 或者，来一块焦脆的面包，搭配上新鲜的果酱和黄油，美味无法抗拒。 𐟥ž 奶油与蓝莓的松饼，每一口都是满满的幸福感。 𐟍𐠥𐏥ᔨ›‹糕，质地轻柔，口感绵密，是甜品爱好者的不二之选。 𐟥砥䚥𑂦졦�的蛋挞，每一口都是丰富的层次感。 𐟍력𗧥…‹力风味的饼干夹心，带来独特的味觉享受。 𐟍“ 树莓风味蛋糕，清新又甜美，是甜品界的热门选择。 𐟥– 最新推出的面包夹心，每一口都是满满的惊喜。 𐟤” 那么，你的甜品选择是什么呢？快来挑选你的甜蜜诱惑吧！

专栏内容推荐

2208 x 1712 · jpeg
做面包教程,面包学,面包发面_大山谷图库
素材来自:dashangu.com
1280 x 854 · jpeg
面包拍摄|摄影|产品|新锐远博 - 原创作品 - 站酷 (ZCOOL)
素材来自:zcool.com.cn

1280 x 853 · jpeg
【特写】60元一个的精品面包是不是门好生意？|界面新闻
素材来自:jiemian.com
860 x 573 · jpeg
吐司面包高清图片下载-正版图片501320490-摄图网
素材来自:699pic.com

800 x 534 · jpeg
为什么面包放久了会变硬，而饼干会变软？原来是它在"作怪"_凤凰网
素材来自:tech.ifeng.com
3000 x 1815 · jpeg
拍了一天的面包|摄影|产品摄影|昕锐视觉 - 原创作品 - 站酷 (ZCOOL)
素材来自:zcool.com.cn

3850 x 2423 · jpeg
面包种类不同营养价值不一样挑选记住6个小窍门_好医生网
素材来自:yisheng.12120.net
素材来自:youtube.com

1024 x 683 · jpeg
面包片摄影图__传统美食_餐饮美食_摄影图库_昵图网nipic.com
素材来自:nipic.com
食譜
767 x 639 · jpeg
北海道牛奶面包 - Cookidoo® – Thermomix® 官方食譜平台
素材来自:cookidoo.tw
4 hr 20 min · 130 卡

650 x 618 · jpeg
一个面包素材图片免费下载-千库网
素材来自:588ku.com
960 x 640 · jpeg
一块面包,面包,烘焙食品高清图库素材免费下载(图片编号:7496330)-六图网
素材来自:16pic.com

1728 x 1080 · jpeg
【面包】爱吃面包的我，拿什么拯救？简直爱惨了面包！一桌面包炫起来！_哔哩哔哩_bilibili
素材来自:bilibili.com
645 x 410 · png
面包会有的,下一句是什么-百度经验
素材来自:jingyan.baidu.com

750 x 750 · jpeg
一块面包高清摄影大图-千库网
素材来自:588ku.com
750 x 1125 · jpeg
一片面包高清摄影大图-千库网
素材来自:588ku.com

750 x 498 · jpeg
一片面包高清摄影大图-千库网
素材来自:588ku.com
960 x 549 · png
面包,一块面包,底部高清图库素材免费下载(图片编号:6856058)-六图网
素材来自:16pic.com

768 x 1024 · jpeg
经典小面包的做法_【图解】经典小面包怎么做如何做好吃_经典小面包家常做法大全_快乐香厨_豆果美食
素材来自:douguo.com
690 x 460 · png
爱吃白面包注意！大马公共健康揭4大可怕风险 | 酱情报 | 羊咩咩 | 就酱YOUNG
素材来自:jiuzyoung.com